Balık Sezonu Başladı: Uzmanlardan Alışveriş ve Pişirme İpuçları

Balık sezonunun başlamasıyla birlikte doğru balık seçimi ve pişirme yöntemleri yeniden gündeme geldi. Beslenme ve Diyet Bölümü uzmanı Diyetisyen Banu Doğanlar, balık alırken ve pişirirken dikkat edilmesi gereken önemli noktaları paylaştı. Tüketicilerin, balık alımında tazelik kriterlerine öncelik vermeleri gerektiğini belirten Doğanlar, haftalık tüketim miktarının da göz önünde bulundurulması gerektiğini ifade etti. Doğanlar, balık seçerken dikkat edilmesi gereken en önemli faktörlerden birinin tazelik olduğunu vurguladı. Taze balığın gözlerinin parlak, pullarının sağlam ve kokusunun hafif olduğunu belirten uzman, bu kriterlerin dışındaki balıkların tercih edilmemesi gerektiğini söyledi. Ayrıca, balıkların cıva gibi ağır metaller açısından risk taşıyabileceği konusunda da uyarıda bulundu. Pişirme yöntemleri hakkında da bilgi veren Banu Doğanlar, balığın en sağlıklı şekilde hazırlanması için ızgara, buğulama veya fırında pişirme gibi yöntemlerin tercih edilmesini önerdi. Kızartma yönteminin sağlıklı bir alternatif olmadığını belirten uzman, bu tarz pişirme yöntemlerinin, balığın besin değerlerini düşürdüğünü ifade etti. Sonuç olarak, balık sezonunun gelmesiyle birlikte sağlıklı beslenme için doğru seçimlerin yapılması ve sağlıklı pişirme yöntemlerinin uygulanması büyük önem taşıyor. Bu nedenle, tüketicilerin balık alırken dikkatli olmaları ve uzmanların önerilerine kulak vermeleri öneriliyor.